Ikan goreng ? Ikan bakar ? I prefer to steam it…

542603_304102769713013_2025426211_n

Bismillaah,

Banyak yang tak suka dengan sajian ikan yang dikukus. Amis, katanya. Masalah  ini tentunya menjadi sangat serius bagi beberapa pecinta sajian seafood. Saya bilang “beberapa”, karena beberapa yang lain justru menyukai bau amis.

Different people have different taste. Rite ?

Dengan tekad dan semangat yang kuat –tsaah– mari kita hilangkan ‘batu sandungan’ penghalang keragu-raguan demi menciptakan sebuah sajian sehat. –horas!

Bahan :

1 ekor ikan kembung, cuci bersih

1 sdm minyak wijen

1 buah jeruk nipis

2 buah tomat hijau, iris

1 buah cabe merah, iris tipis

1/2 buah bawang bombay, iris

5 helai daun bawang, iris agak panjang

1 sdt garam, 1 sdt gula

1 sdt merica bubuk

1 sdt saus tiram

 

Cara Memasak :

  1. Ikan kembung yang telah dibersihkan, dilumuri minyak wijen dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. << that’s the point. Perasan jeruk nipis saja tidak cukup, tambahlah dengan minyak wijen.
  2. Biarkan selama +/- 5 menit. Buang sisa lumuran, tapi ikan jangan dicuci ulang.
  3. Letakkan ikan diatas wadah khusus untuk steam. Beri garam, merica dan saus tiram, ratakan.
  4. Tambahkan irisan tomat hijau, cabe, bawang bombay dan daun bawang.
  5. Steam sampai matang, +/- 20 menit dengan api sedang.

 

NB :

*Ya, saya menggunakan bahan plastik untuk mengukus. Bahan ini salah satu merk ternama yang diklaim tahan panas. Tapi saya sendiri menganjurkan anda untuk menggunakan bahan non plastik, seperti mangkok gelas yang tahan panas.

*Anda bumil (Ibu Hamil) ? Ikan kembung sangat bagus untuk anda, kandungan omega 3 nya bahkan lebih bagus dibanding dengan ikan salmon yang terkenal mahal. Lanjut baca disini ya!

Baarakallaahu fiyk, Selamat mencoba !😉

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: