Asem-Asem Bandeng Merem Melek

Bismillaah,

375222_277679309022026_2106825976_n

Qoddarallaah kemarin (disuruh) pulang ke rumah, alhamdulillaah keuntungan pulang ke rumah itu salah satunya bisa makan gratis..hihihi atau bisa masak apa aja dengan bahan yang juga gratis *ya, saya suka gratisan* *ala anak kosan*

Kemaren Ibuk beli ikan bandeng 2 ekor, karena bosan ujung-ujungnya nasib ikan selalu digoreng kering disajikan dengan sambel terasi, akhirnya, dibuat asem-asem badeng aja..

Ini dia resepnya,

Bahan:

  • Ikan bandeng yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera (karena kemaren bandengnya cukup besar, jadi 1 ekor dipotong menjadi 4 bagian)
  • 3 siung bawang merah (iris tipis)
  • 2 siung bawang putih (iris tipis)
  • Bawang bombay secukupnya
  • 5 buah cabe rawit utuh
  • 1 ruas jahe (digeprek)
  • 1 ruas kunyit (diiris iris)
  • 2 Asam kandis ukuran sedang (atau bisa diganti dengan tomat, tapi rasa asamnya kurang segar dibandingkan dengan menggunakan asam kandis)
  • Gula dan garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Memasak :

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay sampai harum, masukkan jahe dan kunyit, tumis lagi.
  2. Tuangkan air secukupnya, kira-kira 3 gelas ukuran sedang. Atau air dengan ukuran 700ml. Tunggu hingga benar-benar mendidih.
  3. Masukkan gula & garam secukupnya, cabe rawit utuh beserta asam kandis. 
  4. Masukkan potongan ikan bandeng, diamkan sampai ikan matang. Atau sekitar 15 menit dengan api sedang.
  5. Sajikan dengan krupuk sebagai pendamping ^_^v

 

Selamat mencoba🙂

——————————

*Saya sulit menemukan asam kandis didaerah Malang, asam kandis yang saya gunakan dibeli di pasar tradisional di Lampung

*Cara menentukan apakah ikan sudah matang/belum, coba perhatikan dagingnya. Tanda ikan yang sudah matang dilihat dari dagingnya yang mengeras dan berwarna putih susu.

*Biasanya orang-orang tidak menambahkan cabe rawit untuk membuat asem-asem bandeng, tapi saya menambahkan cabe rawit agar ada rasa pedas-pedas sedikit, bikin mata merem melek hihihi. Yummie..

Bagi yang belum kenalan sama asam kandis, inilah penampakan asam kandis yang bisa dibeli di pasar tradisional..

DSC03285

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: